白吐司

作者： 甜Mina

吐司都是两个450吐司盒的量

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 30克
• 水 370--380克
• 盐 4克
• 奶粉 20克
• 酵母 6克
• 黄油 35克

白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合搅拌至扩展阶段，再加入黄油，揉至完全扩展阶段

步骤 2

膜要有韧劲。（师傅说，不要光看膜😄。）

步骤 3

测面温

步骤 4

然后盖保险膜进行一发

步骤 5

发酵至两倍大

步骤 6

分割240克左右一个（双峰）松弛15分钟

步骤 7

擀

步骤 8

卷一次，松弛10分钟

步骤 9

再次擀卷

步骤 10

入模，38度发酵40分钟左右，发至九分满（盖盖子发至八分满）烤箱预热200度

步骤 11

二发完成✅放进烤箱，温度调到180度，40分钟，表面没刷东西

步骤 12

喜欢看面团在烤箱慢慢长高

步骤 13

啦啦啦（15分钟盖锡纸）

步骤 14

😄

步骤 15

出炉

步骤 16

出炉

菜谱创建时间：2017-07-03 22:31:25