烘焙小心得。。

作者： 会仰泳的鱼513

作为新手，今年刚入的坑，在摸索中前进，做了几款成功的。写下一些心得体会。留给自己看，不喜勿喷。。

用料

• 低筋面粉 适量

烘焙小心得。。的做法步骤

步骤 1

南瓜炼乳吐司

步骤 2

牛奶吐司

步骤 3

南瓜戚风蛋糕

步骤 4

第一款生日蛋糕，给自己做的。

步骤 5

抹茶戚风

步骤 6

炼奶豆沙面包

步骤 7

跟下厨房老师学的枣卷也是很成功。

步骤 8

带馅料的吐司和同款不带馅料的吐司相比永远不带的爆发力更强。我的烤箱温度偏高20度左右，烤吐司我喜欢颜色深的。170-180°，中下层。

步骤 9

一发28度，盖保鲜膜，2个小时左右，沾面粉洞口不回缩，不塌陷就是可以了。 排气，四折。 二发，用我在网上买的简易发酵箱。100元左右。32度，放一碗水。发酵1个小时40分钟就差不多。沾面粉摁，如果缓慢回弹，但是还是有点印，就说明好了。

烘焙小心得。。的小贴士

第一次建菜谱，慢慢写。 如果想让鸡蛋液刷在面包上好看，蛋液过滤，或者加水。参考月饼。跟不藏私学的。

菜谱创建时间：2017-07-03 19:27:27