Tea Time 自制珍珠+奶茶

作者： Eirene-桜

暑假闲来没事在家做杯奶茶喝～

用料

• 黑珍珠材料
• 木薯粉 55克
• 黑糖 10克
• 水 50g
• 奶茶用料
• 牛奶 250ml
• 红茶包 2包大概5g左右
• 水 250ml
• 冰糖 几颗

Tea Time 自制珍珠+奶茶的做法步骤

步骤 1

黑珍珠做法： 称量好水、黑糖、木薯粉备用 黑糖加开水煮沸，记住要煮沸哈！

步骤 2

趁热趁热把煮沸的黑糖水倒进木薯粉里，筷子飞速搅拌！可以分两次倒，干了就加一点水，湿了加点木薯粉，揉成面团状！

步骤 3

把它搓成条状，不用太在乎卖相，还要揉圆的！手脚要快些，不然面团容易干！把它用小刀切成方块状！手指捏捏揉圆

步骤 4

我做的很随意，一个个都是巨无霸，你们做的时候捏小一些，因为煮过以后会胀大的！

步骤 5

最后，往锅里倒点水，多少随意，别太少，等煮沸以后放珍珠进去中火20分钟，煮好以后关火放锅里焖20分钟！然后就如图啦！用黑糖做出来非常接近店里卖的珍珠颜色！很漂亮是不是！加点蜂蜜晾着哈～

步骤 6

下面开始煮奶茶 我用了a2的牛奶和两包Dilmah的红茶包 好奢侈😢家里买了黑白淡奶可是我打不开…心塞，可以用便宜些的牛奶，a2奶味太重，一包茶包放进去煮全是奶味，我只好用两包，心累…

步骤 7

250ml的水煮沸再加茶包，煮沸后，取出茶包放入250ml牛奶，几块冰糖，家里找不到冰糖然后我放了黄糖，等边缘冒小泡就可以起锅了！

步骤 8

我比较喜欢茶味重的，所以等奶茶出锅以后又把茶包放了进去，各凭喜好吧！放牛奶前把茶包取出来是为了防止茶煮久了有涩感，味道可以凭自己喜欢调制！看我超大颗珍珠～^o^

Tea Time 自制珍珠+奶茶的小贴士

木薯粉哈～其他没试过，黑糖别放太多，别问我怎么知道的，之前做了个不明物体…头疼 可以换不同的红茶煮，互相推荐看看哪款好喝～

菜谱创建时间：2017-07-03 15:47:57