民咕咕挚爱牛尾汤

作者： YouYouCity

用料

• 牛尾骨 一斤
• 牛胸肉 一斤
• 白萝卜 半根
• 白洋葱 半个
• 小葱 两根
• 大蒜 三瓣
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐、黑胡椒 适量

民咕咕挚爱牛尾汤的做法步骤

步骤 1

将牛胸肉切大块和牛尾骨一同泡在清水中。

步骤 2

放到冰箱中冷藏两小时。取出后换清水继续浸泡，冷藏两小时。

步骤 3

浸泡干净的牛尾骨和牛肉一道放入装有清水的锅内。

步骤 4

加盖煮，水沸后继续煮10分钟。

步骤 5

煮完捞出，并用清水冲去骨肉表面浮沫。

步骤 6

开始炖汤。炖锅内装满清水，放入汆汤好的牛胸肉和牛尾骨。

步骤 7

放入一切为二的半个洋葱。

步骤 8

放入切成大块的半根萝卜。

步骤 9

加盖炖煮，水沸后转小火煮5个小时。

步骤 10

5个小时后捞出牛胸肉和萝卜洋葱。洋葱丢掉，萝卜和牛胸肉切片。含有牛骨的汤继续炖煮3个小时。

步骤 11

牛肉倒进空碗里来调味。

步骤 12

依照个人口味向牛肉中加入小葱、蒜泥、辣椒粉、芝麻油、生抽以及盐和胡椒，搅拌均匀，冷藏待用。

步骤 13

煮好的汤放进冰箱中冷藏一夜，第二天取出捞走表面的浮油，得到牛骨清汤。

步骤 14

吃的时候重新加热沸腾。

步骤 15

汤盛到碗里开始调味。

步骤 16

依旧按照个人口味向牛肉中加入萝卜切片、拌好的牛肉、小葱、大蒜碎、辣椒粉、盐和胡椒，搅拌均匀，再加一瓢炖到骨肉分离的牛尾，完成。

步骤 17

一种吃法：直接喝汤吃肉。

步骤 18

另一种吃法：加米饭泡吃。油都去除后，清汤带着浓浓的奶油味，不说了，吃饭去了。

菜谱创建时间：2017-07-03 13:48:56