脱皮绿豆泡水4小时以上
水沥干,重新加水刚没过绿豆表面,高压锅20分钟
黄油+冰糖热锅,倒入压好的绿豆,用铲子或木勺边翻炒边按压成沙,期间加入食盐调味。
炒好绿豆后静置5分钟左右,模具涂些许黄油,入模,倒扣,放凉后入冰箱,1-2天内冷藏食用,口味最佳。