快手鸡丝凉面

作者： 肥霞

适合夏天的一道菜，开胃，很快光盘。菜谱做的是两人份。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面条 2份
• 香菜 几根
• 香醋 3匙
• 生抽 3匙
• 辣椒面 适量
• 辣椒油 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 盐 1克

快手鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

水放姜片，煮开后放入鸡胸和盐，再中火煮10分钟，关火后焖5分钟。至筷子插入无血水流出，捞起放凉撕成细丝。

步骤 2

煮鸡胸期间把蒜切成粒，与辣椒粉、辣椒油、生抽和醋混合。香菜洗净切小段。

步骤 3

煮鸡胸的鸡汤不要倒，舀一勺到酱汁里面，剩下的煮面条。面条煮好后过一遍凉水，然后捞出放盘子上。

步骤 4

面条上铺上鸡丝，再铺上香菜，倒入酱汁，就大功告成啦。吃的时候拌一下，好吃😋

快手鸡丝凉面的小贴士

我用的面是自己用压面机做的，比较劲道

菜谱创建时间：2017-07-03 12:17:04