虎皮尖椒

作者： 新年娃娃

曾几何时，妈妈制作了这道美味，让我记忆犹新，鲜辣的味道久久回味…对食物最好的尊重就是把它做成美味，而天下最好的味道就是妈妈的味道……

用料

• 青椒 2个
• 猪肉馅 适量
• 生抽 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 醋 少许
• 白糖 1勺

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净去籽，然后改刀切成长度相等的小段备用

步骤 2

猪肉馅加入姜末、料酒、生抽、少许盐，搅拌均匀，（可加入少许水搅拌让肉馅上浆，这样会抱团，吃起来会更香）

步骤 3

将搅拌好的肉馅填入尖椒段里面

步骤 4

开火，加入少许油（平底锅的话将将够薄薄一层，或者用油刷轻轻刷一层即可），待油热后放入尖椒段，将两面煎制稍稍有点起皮即可，倒入生抽，白糖，醋，少许盐，加适量水，盖锅盖小火焖一会（待尖椒的外皮颜色稍稍变成黄绿色，一按有点软即可），打开锅盖大火收汁，成品出锅

虎皮尖椒的小贴士

尖椒尽量选取直溜的，有弯度的话肉馅不好填充也不好煎。肉馅搅拌时少放盐

菜谱创建时间：2017-07-03 12:10:32