红糖芝麻烧饼

作者： 生命的活水源头

红糖芝麻馅的烧饼，表面也撒满了白芝麻，非常香酥可口。

用料

• #油皮
• 中筋面粉 150克
• 水 80克
• 细砂糖 8克
• 玉米油 8克
• 干酵母 1克
• #油酥
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 35克
• #馅料
• 红糖 40克
• 熟的白芝麻 10克
• #表面装饰
• 蜂蜜水 适量
• 白芝麻 适量

红糖芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

先做馅料，将红糖和熟的白芝麻混合拌匀备用。

步骤 2

混合油皮的材料，揉成光滑的面团，放在室温下松弛15分钟。

步骤 3

将油酥的材料混合均匀备用。

步骤 4

油皮和油酥面团分别均分为6等份。

步骤 5

将油酥包入油皮内。

步骤 6

捏紧收口。

步骤 7

擀成椭圆形。

步骤 8

卷起来，收口朝上。

步骤 9

擀成长条形。

步骤 10

卷起来，收口朝下，松弛15分钟。

步骤 11

取一个松弛好的面团，收口朝上，将四角向中间收紧，擀成圆形面皮，包入馅料。

步骤 12

揉圆后再松弛10分钟。

步骤 13

将松弛后的面团擀成椭圆形。

步骤 14

放入烤盘，在表面刷一层蜂蜜水，撒上生的白芝麻。

步骤 15

发酵15分钟后，放入预热190度的烤箱，烤20分钟左右，表面呈金黄色即可。

菜谱创建时间：2017-07-03 11:30:49