红烧肉

作者： 素颜私厨

其实就是我之前的腐乳红烧肉菜谱

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 30克
• 老抽 1汤勺
• 姜 6片
• 蒜瓣 6瓣
• 料酒 2汤勺
• 生抽 3汤勺
• 大京葱 适量
• 盐 适量，可以不加

红烧肉的做法步骤

步骤 1

只是给小视频给你们看看效果，我昨天做的。菜谱参考我之前的腐乳红烧肉菜谱就好了，因为我娘这次买的肉形状不够好，所以好多切出来的不是方块肉，不过口感好嘛～做法请回以前菜单看～ 以前的菜谱很详细～请看以前的菜谱～

步骤 2

这是过程短视频～下姜蒜爆香先煎金黄，再炒糖色，加入调好的酱汁，倒入砂锅水莫过肉肉中小火炖一个小时～大火收汁就可以了～期间注意偶尔翻动一下～

红烧肉的小贴士

火候掌握要好，记得炖得酥软可口才好吃。我一般炖50分钟，然后大火几分钟收汁，后期时刻留意火候，千万别糊了……冰糖一定要黄冰糖，黄冰糖上色好看，又闪闪发亮～

菜谱创建时间：2017-07-03 10:38:50