蓝莓爆浆坚果戚风🌰

作者： 囍cece

整颗蓝莓在嘴里爆开，搭配坚果🌰，满口留香！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 85克
• 低粉 88克
• 白砂糖 60克（分成3等分）
• 橄榄油 60克
• 柠檬汁 适量
• 蓝莓 适量
• 坚果 适量
• 杏仁片 适量

蓝莓爆浆坚果戚风🌰的做法步骤

步骤 1

备齐材料（水果和坚果图片见后续步骤）... 两盆、电动打蛋器、硅胶刮刀

步骤 2

清洗蓝莓，并沥干水分。

步骤 3

分离蛋清

步骤 4

蛋清加入柠檬汁。打发至有鱼眼。

步骤 5

加入20克白砂糖。继续打发至有纹路。

步骤 6

第二次加入20克白砂糖。继续打发至有倒锥形。

步骤 7

打发至有倒锥形。备用。

步骤 8

蛋黄加入20克白砂糖、橄榄油。搅拌均匀。

步骤 9

加入牛奶。继续搅拌均匀。

步骤 10

筛入低粉。用硅胶刮刀上下翻动。将蛋黄糊拌均匀。

步骤 11

加入三分之一蛋白。上下翻动拌匀。

步骤 12

加入剩余的二分之一蛋白，继续上下翻动拌匀。 最后加入剩余的蛋白。上下翻动拌匀。

步骤 13

倒入模具（模具垫烘培纸，方便脱模）。 微震烤盘，震出小气泡。

步骤 14

将准备好的坚果捣碎。

步骤 15

铺蓝莓。

步骤 16

撒上捣碎的坚果。

步骤 17

撒少量杏仁片。

步骤 18

上下火160度。30分钟。

蓝莓爆浆坚果戚风🌰的小贴士

🥄烤箱160度预热。 🥄垫烘培纸，方便脱模。

菜谱创建时间：2017-07-03 10:36:15