蒸戚风(超软不变形)

作者： 蓝调坤坤

写这个菜谱是为了帮我的朋友静怡学会做蛋糕，希望对她有帮助。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 40g
• 低筋面粉 60g
• 玉米油 10g
• 苹果醋/柠檬汁/白醋 几滴

蒸戚风(超软不变形)的做法步骤

步骤 1

准备好所有工具和材料。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，注意两者都要放在便于使用打蛋器的容器（口深底小金属或玻璃）。

步骤 3

先打蛋清。

步骤 4

打的过程分三次加糖。

步骤 5

直到干性发泡，可以拉出回钩，倒杯不洒，就可以啦。

步骤 6

在蛋黄里加入玉米油和苹果醋，开始打蛋黄，打到乳白色泡泡就可以了。

步骤 7

蛋清蛋黄混合，要用勺子翻拌均匀。

步骤 8

塞入面粉。

步骤 9

继续用勺子翻拌均匀。

步骤 10

在模具四壁和底部涂一层薄油，倒入面糊。

步骤 11

放在锅里，模具上倒扣一个盘子，中火蒸三十分钟，放五分钟。

步骤 12

开锅，收工。

步骤 13

看看这蜂窝，这造型，超有食欲。

步骤 14

切开明天请大家分享。

菜谱创建时间：2017-07-03 00:00:15