长豆角豆芽蒸面

作者： 煎饼小王子

以前夏天经常吃妈妈做的蒸面条，今天不知道吃什么饭，突然又想起了这个，就自己动手做出了最好吃的一锅面^_^

用料

• 鲜面条 菜市场买了5块钱的，三人份，
• 猪肉 5块钱，有肥有瘦的，可能是前腿肉
• 长豆角 3块钱的，7根，喜欢的可以放10根左右
• 黄豆芽 1块钱，半斤
• 生抽 味极鲜的，15毫升左右，可以多点，也可以少点
• 盐 适量吧，最好少量多次放，省的过咸
• 花椒 20颗或30颗，不喜欢这个味道的可以不放
• 八角 一个，不喜欢可以不放

长豆角豆芽蒸面的做法步骤

步骤 1

鲜面条买回家，水开后上锅蒸10分钟，熄火放一边，有的面条不是很滑的话，需要加少量食用油拌匀再蒸

步骤 2

蒸面条过程中，肉切片或丝，肥瘦可以分开，不分也行，瘦肉可以用生抽腌渍下。豆芽洗干净，豆角切成2厘米小段，或者掰成段，大小随意啦，洗净备用，花椒八角拿出来，

步骤 3

炒锅放油，小火把油烧热，放八角花椒轻炸，有香味后把花椒八角捞出不要，下肥肉煎的发黄，吃起来会很好吃😋，然后放瘦肉翻炒，瘦肉变色放豆角，豆角发绿放豆芽，倒生抽，盖上锅盖焖5分钟左右，出水约有小半碗关火。豆芽和豆角洗完不控水的话，就不用在锅里添水了，如果炒菜不出水，就需要加小半碗水，约250到300毫升。

步骤 4

蒸好的面和菜拌匀后尝味道，不要太咸，再次放蒸锅，可以用筷子把面铺在蒸笼一层后再全部倒进去，铺匀。水开后蒸10分钟。可以倒在炒菜锅里再次拌匀，装盘开动啦！如果太淡可以再加点盐。

长豆角豆芽蒸面的小贴士

一个人吃的话，面条买多也不怕，剩下的炒着吃，蒸着吃，加开水泡着吃，微波炉加热吃，还可以带给朋友分享。早知道要发个步骤，就把图片都拍下来了，大家见谅！ 图片是网上看到的，侵删^_^

菜谱创建时间：2017-07-02 23:28:12