青柠玛德琳（无泡打粉版）

作者： 蚊子酱

没有添加泡打粉的效果也还不错， 更适合小朋友。 因为没有添加泡打粉，所以在鸡蛋+糖的步骤做了稍稍的打发。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 110g
• 低筋粉 150g
• 黄油 140g
• 青柠檬 1颗
• 香草精 少许

青柠玛德琳（无泡打粉版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+细砂糖，用手抽充分搅拌，因为没有添加泡打粉，所以这个步骤要稍微打发，打至蛋液有丰富的细小泡沫；

步骤 2

将香草精+切碎的青柠檬皮加入蛋液搅拌均匀；

步骤 3

低筋粉过筛，加入蛋液中轻轻搅拌均匀；

步骤 4

将黄油加热融化，待黄油液冷却后加入面糊中拌匀；然后放入冰箱冷藏静置1小时。

步骤 5

模具提前用黄油涂抹撒上面粉处理；静置好的面糊装入裱花袋或是用小勺灌入模具中；

步骤 6

轻磕模具震出气泡，放入预热好的烤箱中，180度15-18分钟，出炉冷却密封就好啦

菜谱创建时间：2017-07-02 18:33:59