四川炒田螺

作者： 花花不要再吃夜宵

正宗的四川炒田螺

用料

• 田螺 3斤
• 大葱 一根
• 小葱 适量
• 干辣椒 适量
• 干花椒 适量
• 八角 2个
• 三奈 少许
• 香叶 少许
• 小茴香 少许
• 蒜 两个
• 生姜 2个
• 啤酒 350ml
• 盐，味精，生抽 适量
• 食用油 150ml
• 小米椒 40g

四川炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺剪去尾部，放清水中养一下午。 其他备料如图 值得注意的是将干辣椒剪成段儿，以后需要用水淘一下，将里面的部分清洗干净。

步骤 2

推荐这一款火锅底料，杯状。从学生时代一直屯，特别香，提味。至于啤酒就随便什么都可以了。

步骤 3

准备好材料以后就可以开始行动啦。 将油倒入锅中烧热，加入干辣椒，和香料，炒出香味过后，倒入田螺。 加入生姜，蒜一起炒

步骤 4

加入啤酒，淹没田螺。再加入盐，味精，生抽。盖上锅盖，小火煮干。 注意，尝尝口味是否合适，汤和最后田螺的味道差不多哦。

步骤 5

水差不多煮干以后，加入大葱，炒两分钟，装盘，放小葱点缀。

菜谱创建时间：2017-07-02 17:09:09