鲜肉包

作者： 伞妈

用料

• 皮：低筋粉150克 绵白糖10克 水75克 酵母粉2克 泡打粉2克 馅：肉糜500克（肥瘦比4:6） 盐10克 糖15克 生抽老抽各5克葱姜、白胡椒粉、麻油适量 生姜水150克 克

鲜肉包的做法步骤

步骤 1

低筋粉、酵母粉、泡打粉、糖、水揉成棍状面团醒10分钟。 均分6份后继续覆盖保鲜膜醒发（10分钟）。馅料拌匀，肉馅用手腕的腕劲甩发起劲

步骤 2

将肉馅包入，左手转右手捏，顶端不留洞（以免蒸时汤汁外泄），再自然醒30分钟（或放入50°烤箱中醒15分钟，注意烤箱中待发的 蒸屉要浸在水中），最后大火隔水蒸12分钟.

菜谱创建时间：2017-07-02 16:18:55