干油稣: 低筋粉50克 猪油25克 盐1g克 水油面: 中筋粉75克 猪油:12克 开水42克 麦芽糖6克 馅 夹心肉糜:500克 盐:10克 味精:10克 糖:15克 老抽:10克 生抽:5克 姜 葱 胡椒粉 麻油 若干 根据干油酥,水油面,馅的不同配方,拌勻,揉成面团,肉馅耍搅拌起劲
干油酥面团擀开,包入水油面,再擀成长方形,一折三,再擀开,从上往身体方向卷成卷,分成一个个小剂子,再轻轻擀开,包入肉馅,每只胚重35克,馅重18克
放入烤箱,上200度,下210度,烤20分钟