芒果慕斯蛋糕

作者： xx有多远走多远

用料

• 蛋糕：
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50g
• 玉米油 40g
• 白糖 60g
• 低筋粉 60g
• 柠檬汁 少许
• 香草精 少许
• 芒果慕斯：
• 淡奶油 180g
• 奶油奶酪 150g
• 鲜芒果果肉 410g
• 白糖 40g
• 牛奶 80g
• 吉利丁 15g

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

原材料

步骤 2

鸡蛋蛋黄 蛋清分开 蛋清先放冰箱

步骤 3

蛋黄放入玉米油 白糖10g打匀

步骤 4

低筋粉筛入蛋黄糊

步骤 5

打好蛋黄糊

步骤 6

蛋白放几滴柠檬汁 剩下50g白糖分三三次打入蛋白 打成小弯勾

步骤 7

三分之一蛋白放入蛋黄糊 搅拌均匀

步骤 8

再倒入打发蛋白里

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

离烤盘十几厘米 倒入烤盘

步骤 11

震出气泡

步骤 12

烤箱165度预热10分钟 放入烤箱上下165度 烤13分钟 之后放烤架凉凉 凉蛋糕时 做慕斯酱

步骤 13

奶油奶酪软化 加白糖

步骤 14

打发

步骤 15

芒果切粒

步骤 16

搅拌成泥 倒入奶油奶酪中搅拌均匀

步骤 17

吉利丁10g放入牛奶中 微波炉高火20秒 溶化后放入芒果奶酪糊中 搅拌均匀

步骤 18

淡奶油打发

步骤 19

打发好的淡奶油

步骤 20

淡奶油放入芒果奶酪糊中搅拌均匀

步骤 21

先将蛋糕片铺在八寸蛋糕盘上 浇上一半慕斯糊 再铺上一片蛋糕 将剩余慕斯糊浇上 震平 放入冰箱

步骤 22

4-5小时后 开吃🍰🍰🍰

菜谱创建时间：2017-07-02 14:45:22