蒿粑粑

作者： 米立方

今天又想吃蒿粑粑了，那种清香的味道使人吃了回味无穷，家里还有清明节采摘的蒿，将它粗处理放冷柜冷冻的，随时想吃随时做，方便得很。

用料

• 蒿: 400克(处理好了的)
• 糯米粉: 300克
• 粘米粉: 120克
• 白砂糖: 120克
• 水(蒿挤出的水) 适量
• 食用碱: 4克

蒿粑粑的做法步骤

步骤 1

将蒿加入糯米粉粘米粉白砂糖，碱用少许水化开一并加入蒿内，象揉面团一样，揉到不粘手光滑为止。

步骤 2

做成30克左右的坯子。(我用模型做的花，其实做圆的稍压扁一点就行)

步骤 3

蒸锅加水，先将水烧开，再放入做好的蒿粑粑坯子，蒸15分钟即可。

步骤 4

之前都忘记拍照了，这蒸熟后的图片。冷的吃味道更好。

蒿粑粑的小贴士

采摘的蒿先洗干净，然后用一大锅将水烧开，再放入蒿加点食用碱，煮至蒿的根能用手轻轻搓一下能烂就可以了，然后冷水漂冷，将水挤干，冷着后放冰箱冷冻，随吃随做，很方便。

菜谱创建时间：2017-07-02 10:14:24