双色面小方

作者： 梦茜梅

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 少许
• 青菜或其他蔬菜 少许
• 淀粉 少许
• 低筋或中筋面粉 少许
• 宝宝碎面 适量

双色面小方的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，青菜焯水捞出沥水

步骤 2

宝宝碎面煮熟捞出沥干放凉，面太热太水会影响后面的成形

步骤 3

将面，胡萝卜，青菜，蛋清，淀粉搅拌成易滑落的糊状

步骤 4

搅拌完毕，找耐高温容器将面糊倒入铺平，上面盖上盘子以防水汽落入影响成型，放入蒸锅，大火蒸10分钟

步骤 5

蒸面同时，将蛋黄➕少许水，➕适量面粉搅拌 均匀，易滑落糊状

步骤 6

10分钟到，打开锅将蛋黄糊用筛子沥入成型的面上，继续盖上盘子锅盖，蒸10分钟

步骤 7

10分钟后关火，继续焖5分钟

步骤 8

取出，倒扣盘子放凉，让小方自然滑落盘中，最后切成宝宝适应的大小，可以让宝贝享用喽

双色面小方的小贴士

蔬菜可以自己选择，因为我是自己随心做得，所以量不是很精确，可以自己调整噢！

菜谱创建时间：2017-07-02 10:10:34