三文鱼海苔鱼子拌饭

作者： 维多利亚不直达

三文鱼刺身一直是最爱。一次偶尔点了怀石料理的三文鱼拌饭，发现原来熟食三文鱼竟然也可以很美味，以前是我有偏见了，于是一直想着有机会自己要还原一下。这是一道蛮简单但是不日常的料理。 如果你跟我一样不那么爱吃香煎三文鱼排，那就一起动手把它变成拌饭吧！🐟

用料

• 鱼籽
• 三文鱼 1块
• 米饭 1碗
• 海苔 1片
• 牛油
• 橄榄油 勺
• 芝麻

三文鱼海苔鱼子拌饭的做法步骤

步骤 1

先把米饭🍚用电饭煲煮熟，放凉待用。不要煮太多，拌饭适合1~2人食份量。 同时处理三文鱼去骨，我买的是鲑鱼工坊的三文鱼背肉，会带一点皮，香煎食用更香。

步骤 2

放入一小块牛油入锅，中小火待融化后放入三文鱼。 将煎好的三文鱼切成小块，也可以选择手撕。 将米饭乘出，备好海苔，鱼子，芝麻。

步骤 3

准备开拌！没有固定顺序，依个人喜好把食材倒入。

步骤 4

继续倒入鱼子

步骤 5

倒入海苔，徒手撕碎！我用的泰国小老板海苔原味的，因为比较香脆，不用另外加工了。

步骤 6

以上，大功告成！ 剩下的三文鱼可以继续做刺身生吃，完美。

三文鱼海苔鱼子拌饭的小贴士

鱼子不可少，可适当滴入酱油。 如果有储备的鱼子酱、黑松露也可以放上些，会更加提味。

菜谱创建时间：2017-07-02 08:27:56