东北大麻花

作者： 村口烫头王师傅的嫡传女厨子

东北人没有不爱的 哈哈 这款麻花做出来 蓬松香甜 味道别提多霸道了！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 130g
• 泡打粉 1g
• 蜂蜜 50g
• 发酵粉 6g
• 普通面粉 400g
• 植物油 20g

东北大麻花的做法步骤

步骤 1

将牛奶放进微波炉里微热后拿出来加入鸡蛋手动打散.打均匀后再倒入植物油和蜂蜜搅拌备用.

步骤 2

面粉 泡打粉 酵母粉一起过塞加入刚才做好的牛奶蜂蜜蛋液搅匀 .面团揉至光滑.

步骤 3

在面团的盆上蒙上一块热水泡过的湿布.醒一个小时 .面团发至两倍大后 拿出来双手沾满油 揉面排气.

步骤 4

面团擀成长方形切成一厘米宽的条 顺着一个方向搓 然后提起两端面条会自己拧起来在反方向搓一下 .把做好麻花摆在盘子里醒15分钟 热油锅！（我也是第一次拧 所以拧的比较放肆……）

步骤 5

中火热油 小火炸.因为熟的很快看住火！飘上来后 上色翻面 三分钟应该就好了.

步骤 6

炸好的麻花沥油 撕开可以看见明显的拉丝！香甜松软 这款麻花凉了第二天吃照样松软！

步骤 7

我做的不是特别甜 爱吃甜的厨友们可以依照个人口味加蜂蜜.出锅沥油完后 我又学小时候推车卖麻花的大爷在麻花上撒了一点儿芝麻和白砂糖哈哈～妥妥的 儿时味道😋

东北大麻花的小贴士

没有泡打粉可以省略 但必须放酵母！炸麻花时注意安全 轻点放进去 要么油溅到手上 那酸爽……你们应该可以想象.

菜谱创建时间：2017-07-02 04:22:47