牛肉辣椒酱

作者： loney_131

米饭杀手，面条搭档，绝对下饭酱

用料

• 牛里脊肉 300克
• 小米椒 15颗
• 青线椒 25颗
• 杏鲍菇 2个
• 紫洋葱 一个
• 西红柿 一个
• 鸡蛋 一个
• 胡椒粉 少于
• 盐 少于
• 大料 少于
• 花椒 少于
• 香叶 两片
• 葱 少于
• 姜 少于
• 大蒜 一头
• 食用油 200毫升
• 豆瓣酱 100克
• 甜面酱 250克
• 热水 两小碗
• 鸡精 少于
• 糖 50克或依个人口味添加

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

材料洗净备齐，牛肉，辣椒，洋葱，西红柿，杏鲍菇切成小丁

步骤 2

小米椒和线椒切丁

步骤 3

牛肉切丁，打入一个鸡蛋，放少于盐和胡椒粉腌制一小时以上

步骤 4

油锅烧热，放入牛肉煸炒盛出

步骤 5

油锅烧热，油要多放些，这样酱才香。放入花椒，大料，香叶，葱姜爆香，煸炒至葱变糊烧出葱油最佳，捞出所有调料，油备用

步骤 6

上一步的油，放入辣椒炒香

步骤 7

依次再放入洋葱，杏鲍菇，西红柿，放入炒好的牛肉丁翻炒

步骤 8

加入蚝油，鸡精，酱油，糖，豆瓣酱和甜面酱，热水小火熬20分钟，中间不盖锅盖，用铲子翻炒，以免粘锅

步骤 9

20分钟后大火收下汤，享用美食

菜谱创建时间：2017-07-01 23:18:50