滑蛋牛肉

作者： 山里顶级吃货

牛肉一直是儿子的最爱，平平常常1斤不在话下！今天儿子不停称赞，说我的牛肉做出了海鲜味！

用料

• 牛肉 1斤
• 盐 1勺半
• 鸡蛋 5个个
• 小苏打 1勺
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺
• 白胡椒粉 1/6勺
• 白糖 1/5勺
• 小葱 适量

滑蛋牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉我选的全瘦部位，冲洗之后用擀面杖拍打松软！

步骤 2

加上所有料，抓拌均匀，腌制30分钟左右待用！

步骤 3

5个鸡蛋，加一勺冷水调匀，再加一勺淀粉！

步骤 4

锅里烧油，放入小点盐（防止油溅）！

步骤 5

油烧开后，倒入牛肉迅速翻炒至变色，然后盛出！

步骤 6

加入事先调好的鸡蛋，搅拌均匀！我用的牛肉太多。如果想好看，建议3俩牛肉配5只鸡蛋！

步骤 7

锅里重新烧油。油开后，全部淋入锅里，跟炒鸡蛋一样，1-2分钟即可，撒上葱花

步骤 8

这道菜就做好了，中途不需要加任何佐料了！

菜谱创建时间：2017-07-01 17:09:19