酸辣土豆丝

作者： 一寸食光

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 白醋 适量
• 油 适量
• 盐 少许

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备材料；土豆去皮后，切丝，泡冷水中；青椒，红干椒切丝备用；锅中放油，倒入花椒；

步骤 2

炸出香味后，取出花椒；倒入干椒，爆香后；倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅；倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。

步骤 3

这样一道美味的家常菜就出锅了。

酸辣土豆丝的小贴士

如何炒土豆丝才会脆？泡冷水洗去淀粉，看起来会更爽脆，放白醋。

菜谱创建时间：2017-07-01 16:10:31