温暖城市清晨 | 咖喱藜麦咸粥

作者： 任芸丽

藜麦是时下最流行的全营养食材，而小米自古就以温养脾胃著称。 一碗藜麦小米咖喱咸粥，在这个脚步匆匆的城市里，能给我们暖暖的妥帖和安稳。

用料

• 藜麦
• 小米
• 盐
• 咖喱粉

温暖城市清晨 | 咖喱藜麦咸粥的做法步骤

步骤 1

首先将小米加水。煮粥米和水的比例把握特别重要，这里加的大概是米的20倍体积的水。

步骤 2

用中大火煮开，转为中小火煮大概20多分钟。因为小米质量好，所以很容易就开花。

步骤 3

藜麦事先泡一小时，然后在小米煮开花后再加入。 藜麦不可煮时间太久，否则就失去了它那咯吱咯吱的可爱口感。 我大约煮了16分钟左右。

步骤 4

快好的时候调入一些咖喱粉和盐。这样既有了咸味，不必另外再配咸菜，又有咖喱的温暖辛香，令清晨大雨后的寒气也一扫而去。

菜谱创建时间：2017-07-01 12:11:35