麦芬（马芬）蛋糕

作者： 晚凡0426

简单方便用时15-20分钟，即可拥有健康美味的早餐或宵夜，动动手吧，家人朋友特别是小朋友会爱上你的。

用料

• 玉米油 70g
• 牛奶 170g
• 白砂糖 70g
• 鸡蛋 2个
• 盐 一丁点
• 低筋粉 200g
• 泡打粉 8g
• 小苏打 4g
• 蔓越莓/新鲜蓝莓/碎坚果 一把

麦芬（马芬）蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶+鸡蛋+糖+盐，用手动打蛋器彻底混合均匀且成水流液体状，目测打蛋器提起不挂液体。

步骤 2

低筋粉过筛加入，用手动打蛋器或者刮刀切拌均匀，注意混合均匀无粉状态即可，来回不停搅拌怕起筋不松软了。

步骤 3

泡打粉和小苏打过筛加入，快速拌匀。

步骤 4

加入蔓越莓或者蓝莓或者坚果碎其中之一，轻微拌匀

步骤 5

装杯子，1/2-2/3杯满

步骤 6

上下火180度烤35分钟

步骤 7

蔓越莓麦芬出炉

步骤 8

蓝莓麦芬蛋糕出炉

步骤 9

组织立体粗旷，有较好的饱腹感

步骤 10

里面蓝莓都酱爆了

麦芬（马芬）蛋糕的小贴士

烤箱在步骤一后就去提前预热上下火180度10min。 放进烤箱前的步骤全部只需15-20分钟。 这是我自己改良的配方，糖明显少一点，泡打粉少了2g，多了4g小苏打，做了几次感觉这样最好，加丁点盐可以提鲜。

菜谱创建时间：2017-07-01 00:16:39