巧克力冰淇淋

作者： 徐婷儿

用料

• 黑巧克力 18克（德芙小包装一条14克也可以）
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 210克

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶，蛋黄，砂糖混合，黑巧克力隔水融化加入其中，然后开小火不停搅拌液体（注意火候，全程小火不停搅拌，防止温度过高鸡蛋结块影响口感）

步骤 2

煮至挂浆粘稠即可，坐入冷水降温。

步骤 3

自然冷却后放入冰箱冷冻，一个小时后取出，电动打蛋器中速搅打至细腻，放入冰箱冷冻，其后每半个小时搅打一次，共三次即可享用，口感细腻。

巧克力冰淇淋的小贴士

黑巧克力也可切成小块，趁液体煮后尚有余温加入搅拌溶化。

菜谱创建时间：2017-06-30 21:35:10