酸菜鱼

作者： 豬u

酸菜鱼～～～～

用料

• 鱼 半条
• 酸菜 一颗
• 花椒 少许
• 淀粉 1-2勺
• 姜 3片
• 盐 少许
• 香菜 1根
• 鸡蛋清

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

酸菜洗干净 切块

步骤 2

花椒、蒜拍扁、辣椒切块（小辣椒、干辣椒）、姜拍扁，准备好备用。

步骤 3

鱼片用淀粉、少许盐抓匀腌一下、再打入蛋清搅拌，待用。 锅烧热，倒入食用油，撒一点点盐（这样子煎的鱼就不会粘锅）鱼头、鱼骨下锅煎几分钟。

步骤 4

我会用砂锅 直接做好了端上桌吃^^ 先热锅 倒入食用油，放入材料蒜头、辣椒、花椒，再倒入酸菜，炒到酸味出来，倒开水 放入煎好的鱼头、鱼骨，大火煮约5～8分钟，放少许盐调味。

步骤 5

可以先放少许豆芽、再平铺放入鱼片，大火煮1-2分钟即可。

步骤 6

香菜切段 放入锅； 锅烧热 放入油 少量花椒和蒜头 热好油 淋上做好的酸菜鱼，提味。

菜谱创建时间：2017-06-30 21:02:03