抹茶板栗盒子蛋糕

作者： 圆子喜欢做饭

用料

• 抹茶4 克
• 牛奶40 克
• 鸡蛋4 个
• 砂糖40（蛋黄10蛋白30 克
• 低筋面粉40 克
• 玉米油40 克
• 以上是蛋糕底用料（28x28的模具 个
• 下面是抹茶卡仕达酱
• 低筋面粉32g
• 抹茶粉4g
• 蛋黄2 个
• 糖40-50 克
• 香草精（选用
• 牛奶240ml
• 黄油15g
• 下面是栗子馅材料
• 板栗250g
• 黄油15 克
• 牛奶适量
• 白糖20g 克

抹茶板栗盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

现烤蛋糕底 蛋黄和蛋白分开 蛋白盆要无水无油 放到冰箱冷藏备用

步骤 2

蛋黄加糖 玉米油 牛奶（或水 搅拌均匀 再筛入低粉和抹茶粉搅拌均匀

步骤 3

打发蛋白 分三次放入糖 打发至湿性 分三次加入蛋黄糊中 （z字型搅拌避免消泡

步骤 4

烤箱预热180度 180度烤20分钟 拿出放凉备用

步骤 5

制作抹茶卡仕达酱 奶锅或不粘锅中放入两个蛋黄 加入糖 搅拌均匀 筛入低筋面粉和抹茶粉 搅拌至无干粉

步骤 6

加入牛奶香草精 开中火 煮至粘稠 改小火 加入黄油搅拌均匀离火隔水冷却 装入裱花袋放入冰箱备用

步骤 7

栗子馅 高压锅压15分钟 或者水煮30分钟 取出 放入料理机加入牛奶砂糖打成糊 倒入锅中加入黄油炒至不流动的糊状 装入裱花袋备用

步骤 8

开始装入盒子 一层蛋糕 一层板栗泥一层抹茶卡仕达酱 按照这个顺序 最后一层可以卡仕达酱可以挤成圆球状或条状 看自己 最后筛一层抹茶粉 完成！

抹茶板栗盒子蛋糕的小贴士

可以先做卡仕达酱和板栗泥 比较费时间 也可以放冰箱备用 小盒子我做了4个正好 料一点也没剩下

菜谱创建时间：2017-06-30 19:10:38