雪面包---夏日清爽面包

作者： 甜Mina

无意间试做了这款面包，材料简单，植物油，无蛋，很对我胃口，面包体很清爽，夹馅奶酪霜，奶油霜，等等都可以，自己高兴就行😄

用料

• 面包体
• 高筋面粉 150克
• 水 90克
• 玉米油 15克
• 盐 2克
• 糖 18克
• 干酵母 3克
• 奶油霜(奶酪霜)
• 黄油(奶油奶酪) 100克
• 奶粉 10克
• 糖粉 10克
• 淡奶油 20克

雪面包---夏日清爽面包的做法步骤

步骤 1

面包体，所有材料加入搅拌盆

步骤 2

揉到完全阶段，面温28以下(夏天气温高，我用的冰水，空调开20度打面的)

步骤 3

28至30度环境下，发酵两倍大

步骤 4

分割，松弛十五分钟

步骤 5

松弛盖保鲜袋

步骤 6

整形，发酵1.5倍至2倍大，表面撒低粉。

步骤 7

180度烤18分钟(怕上色的话，10分钟后盖锡纸

步骤 8

出炉，晾凉

步骤 9

等凉的时候做馅。除了淡奶油，其他材料混合打发，最后分次加入蛋奶油，打发均匀

步骤 10

细腻轻盈的夹馅

步骤 11

装袋

步骤 12

挤进面包

步骤 13

来吃呗

菜谱创建时间：2017-06-30 14:01:01