低糖绿豆酥

作者： 老丁儿

一直都喜欢吃这种酥饼～ 外面买的又太油太甜，所以寻思着自己做咯～方子是参考http://www.xiachufang.com/recipe/100373233/这个～不过我把猪油换成了黄油，然后做了八个绿豆酥

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 75克
• 黄油 25克
• 水 33克
• 白砂糖 10克
• 油酥：
• 中筋面粉 60克
• 黄油 31克
• 陷料：
• 脱皮绿豆 80克
• 白砂糖 52克

低糖绿豆酥的做法步骤

步骤 1

先将脱皮绿豆浸泡一晚上，然后滤干水分放入蒸锅蒸到酥烂，然后用勺子压烂，加入砂糖（可以用筛子筛），搅拌均匀～ PS：我没有加油，因为做给家人吃还是少油比较健康嘛

步骤 2

将调好的豆馅冷却后放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以用啦，会比较好定型

步骤 3

将面粉，白糖，软化后的黄油，水揉匀，揉到可以面团能够有很好的延展性，这样之后包油酥的时候不容易破～

步骤 4

将油皮用保鲜膜盖上，静置大约十五分钟，这时候我们可以做油酥啦，将油酥的材料混合均匀；

步骤 5

将油酥，油皮，绿豆馅均分，我是分成8份；

步骤 6

将油皮和油酥包好，擀面杖擀好，包入馅料～

步骤 7

烤箱180度上下火预约5分钟，烤25分钟左右，就可以出炉啦～

步骤 8

我还做了抹茶版的，只需把油酥中的4克面粉换成等量抹茶粉就好啦，超级香

低糖绿豆酥的小贴士

这个方子做出来的绿豆酥比较酥软，不油腻也不会太甜，反正我爸妈是很喜欢啦哈哈

菜谱创建时间：2017-06-30 13:41:11