泰式咖喱土豆鸡肉

作者： Ruopian

第一次做咖喱。

用料

• 鸡胸 300g
• 鸡腿 200g
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 适量
• 花生油 适量
• 生姜 适量
• 土豆 200g
• 洋葱 一个
• 泰式咖喱块 50g
• 糖 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 椰浆 100ml
• 全脂奶粉 15g
• 花生酱 半勺

泰式咖喱土豆鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸切块，鸡腿去骨，加少量生抽，料酒，玉米淀粉。再加入少量花生油，拌匀。腌制片刻。

步骤 2

土豆切块，洋葱切丝。

步骤 3

热锅下油，放入姜片，加入腌好的鸡肉翻炒至变色，加洋葱，土豆，翻炒均匀。

步骤 4

倒入没入所有食材的清水，煮开片刻后，放入咖喱块，加糖，少量盐，黑胡椒粉。

步骤 5

煮至水分慢慢收干，奶粉加入到椰浆中调匀（椰奶）后加入，再加入花生酱。

步骤 6

煮至需要的浓稠度，出锅，拌泰国香米。

泰式咖喱土豆鸡肉的小贴士

1. 鸡胸这么做出来口感不柴，跟鸡腿肉区别不大，可能因为加了淀粉腌制。 2. 洋葱最后煮至软烂，融化在汤汁里，味道不错。 3. 据说椰奶花生酱和咖喱是绝配，没做过对比试验，但成品味道不错。 4. 整体口感不辣。调味要随时准备调整。 5. 味道不错，两人份，拌上泰国香米，全扫光。

菜谱创建时间：2017-06-30 13:39:01