芋圆烧布丁

作者： 这是宅宅啊

夏天超爱芋圆烧仙草 QQ的芋圆、花生是必不可少的 不过自己不会做仙草，又懒得跑出去买 而且女生大多体寒，仙草本身比较寒凉 就自己做了牛奶布丁来替代仙草 搭配自己制作的健康芋圆，Q弹好味！ 做个芋圆烧布丁～～也很不错呢～～ 最后我是倒蜂蜜水，喜欢牛奶的可以改成牛奶～ 此方子为“焙忘录特约”，可在焙忘录APP中查看

用料

• #芋圆 200g
• 木薯粉 90g
• 地瓜泥 200g
• #牛奶布丁 20g
• 细砂糖 20g
• 吉利丁片 80g
• 牛奶 160g
• 淡奶油 20g
• 蜂蜜水 适量
• 提前烤香的花生 适量

芋圆烧布丁的做法步骤

步骤 1

先做芋圆，地瓜蒸熟，取分量中的地瓜压成地瓜泥，放入木薯粉揉成面团。

步骤 2

取适量面团揉成小长条，切成一块一块的，芋圆部分就先做好了。

步骤 3

接着做牛奶布丁，吉利丁片放入冷水中，浸泡待用。

步骤 4

牛奶和淡奶油一起放入锅中，搅拌均匀以小火加热至温热即可，关火，将提前泡软的吉利丁加入，混合融化并搅拌均匀。

步骤 5

等4中的液体冷却降温至常温，准备一个容器，铺一层保鲜膜，将混合液体倒入，放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。

步骤 6

做好的芋圆煮熟，煮好后放入凉开水过一遍，使其降温，同时也避免芋圆之间互相粘连。

步骤 7

将凝固好的牛奶布丁切成小块，装入碗中，再加入一些煮熟并冷却至常温的芋圆加入其中。

步骤 8

倒入适量蜂蜜水，撒一些烤香的花生，芋圆烧布丁就完成啦！

芋圆烧布丁的小贴士

1.木薯粉的分量可根据地瓜泥的干湿程度增减，通常粉越少芋圆越绵软，粉越多芋圆越韧越Q。 2.芋圆一次可以做多一些，吃不完可以放冰箱冷冻保存，随取随煮就能吃啦，冻过的芋圆需要煮的更久一些。 3.除了花生外可以根据自己喜好加入蜜红豆、西米等等～～

菜谱创建时间：2017-06-30 12:46:24