中式点心 梅花酥

作者： Yomaris-CC

用料

• 中筋面粉 180克
• 猪油 70克
• 豆沙 150克
• 糖 15克
• 水 45克

中式点心 梅花酥的做法步骤

步骤 1

制作油皮： 低筋面粉：100克 白沙糖 ：15克 猪油 ：30克 水 ：45克 ①把所有材料混合成光滑面团 制作油酥： 低筋面粉：80克 猪油 ：40克 ②混合成光滑面团 ③油皮与油酥盖上保鲜膜，静置20分钟

步骤 2

将油皮油酥分成5等份，油皮擀开，包住油酥，依次做好。

步骤 3

① 包好的面团收口向下，擀开成椭圆形，自上而下卷起，依次做好，静置30分钟。 ② 静置好的面团，收口向上，再次擀开成长条形，自上而下的卷起，依次做好，静置20分钟。 ③ 静置后的面团从中间一分为二，切面向上，擀成圆形皮，即可包入豆沙馅料

步骤 4

包好后按成饼状

步骤 5

用刀切等距离的8个切口

步骤 6

向同方向转过，按压

步骤 7

在梅花酥中间撒上黑芝麻装饰，烤箱预热180度，放入烤箱，上下层火，烤约20分钟即可

步骤 8

酥脆可口的梅花酥就做好了

步骤 9

不仅好看还超级香酥

中式点心 梅花酥的小贴士

份量是做10个梅花酥的，每份的红豆沙馅料是15克

菜谱创建时间：2017-06-30 12:33:24