黄瓜鸡蛋疙瘩汤

作者： Angel甜甜

基本食材

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1个
• 面粉 克
• 水 克
• 橄榄油

黄瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

冷锅倒入橄榄油

步骤 2

微热把黄瓜丝倒进去炒 放盐炒软

步骤 3

加水 大火烧开 这里说可以稍微多放一点水 烧至沸腾

步骤 4

重点来了！把水龙头调制最小水流！极致小！！ 把面粉放进大一点的碗里，水流沿着碗边加入 此时拿单只筷子，快速画圈搅拌，顺着一个方向. 感觉还有少部分干面粉的时候就不要加水了， 一定要快速，把干面粉全部都拌进去、这样可以保证疙瘩小小的！

步骤 5

做好的面疙瘩倒入上面已开的锅里，分几部分倒入 每次倒入快速搅拌防止粘、待再次沸腾、关至小火.

步骤 6

打入蛋液，不要搅拌，待蛋液开始凝固再开始慢慢拌开，喜欢粘的小伙伴，这里可以多熬一会.

步骤 7

最好放入盐巴和香油拌匀！出锅！

菜谱创建时间：2017-06-30 10:37:44