花菇扒油菜

作者： 大叔的煮夫生活

扒”是鲁菜主要代表烹调技法之一，首先将初步加工处理好的原料改刀成形，好面朝下，整齐地摆入勺内或摆成图案，加适量的汤汁和调味品慢火加热成熟，转勺勾芡，大翻勺，将好面朝上，淋入明油，拖倒入盘内的方法为“扒”。 ​​​

用料

• 油菜 棵
• 香菇 朵
• 油 克
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 蚝油
• 香油
• 糖
• 鸡汤

花菇扒油菜的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

加工

步骤 3

焯水

步骤 4

焯水

步骤 5

摆盘

步骤 6

爆锅

步骤 7

煨煮

步骤 8

做芡汁

步骤 9

勾芡

步骤 10

花菇扒油菜

步骤 11

花菇扒油菜

步骤 12

花菇扒油菜

步骤 13

花菇扒油菜

菜谱创建时间：2017-06-30 06:53:17