螃蟹粥

作者： 柚子与板栗

我们的故事简单的不能再简单 每一道食物都是我们为彼此相逢准备的温暖 而我们义无反顾的相信 每一份温暖 都值记录

用料

• 螃蟹 2只
• 大米 1杯
• 葱 3根
• 姜 2片
• 盐 5克
• 白胡椒 5克
• 上海青 2只
• 味精 3克

螃蟹粥的做法步骤

步骤 1

将螃蟹在沸水中微煮，变成红色后捞出，然后从中间直接切开，去除食用的内脏等。

步骤 2

炒螃蟹。将姜切丝，葱切段备用，不用蒜，少油放入锅中，至七成热，放入葱姜螃蟹爆炒，记住不用调料。

步骤 3

煮粥。在处理螃蟹之前可以先开始煮粥，米的多少根据需要自己安排，水通常是米的2至3倍。在粥煮到还剩30分钟左右放入螃蟹和盐。

步骤 4

在还剩下大概10分钟的时候放入青菜，白胡椒，最后出锅前放入味精调味。

螃蟹粥的小贴士

还可以放入适量的肉丁，味道会更佳鲜美。粥应该煮得浓稠一些味道更佳，因此水应当控制好。油要少。

菜谱创建时间：2017-06-29 23:23:44