麻辣花甲！

作者： 车干可可

本人女，爱好：花甲。

用料

• 花甲 若干
• 姜 几片
• 蒜 要多一些
• 盐、生抽、料酒、十三香、黑胡椒、蚝油 少许
• 豆瓣酱 两勺
• 火锅料 一大块
• 食用油 少许
• 辣椒粉、红油 少许
• 干辣椒 一大把
• 花椒、八角 花椒多些，八角一个
• 糖 少许

麻辣花甲！的做法步骤

步骤 1

（请先移步小贴士！有很重要的事情交代！）热锅凉油，游烧热，入花椒爆香，然后入豆瓣酱炒香、再放入八角、蒜、姜、干辣椒炒香然后倒入洗好的花甲开大火炒。

步骤 2

花甲炒均匀后，依次倒入辣椒粉、料酒（多来点）生抽、十三香、糖、胡椒粉炒匀倒入少许水再加入蚝油和火锅料翻炒

步骤 3

翻炒一会加热水开始炖，小火炖十五分钟就入味了

麻辣花甲！的小贴士

买回来的花甲很脏，先干锅烧热，把花甲沥干水份倒入锅中，等花甲开口再捞出来，不开口的就是死的可以丢弃，这样可以使花甲吐出体内泥沙，。把花甲捞出之后，放入清水中淘洗，多洗几遍，这样干净又卫生。

菜谱创建时间：2017-06-29 19:53:40