红茶焦糖慕斯

作者： Khloeee_

依然是忘记拍步骤图😂 8寸方模。 微腻的焦糖加清爽的红茶刚刚好～

用料

• 奥利奥碎 180g
• 黄油 60g
• 焦糖层
• 砂糖（焦糖酱） 100g
• 水（焦糖酱） 40g
• 热的淡奶油（焦糖酱） 120g
• 淡奶油 250g
• 吉利丁 2片
• 红茶层
• 红茶叶 80g
• 水 100ml
• 糖 40g
• 淡奶油 250g
• 吉利丁 2片

红茶焦糖慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎加融化黄油铺入模具后冷藏。

步骤 2

砂糖加水煮至琥珀色后加入热的淡奶，离火，搅拌均匀，焦糖奶酱就做好啦～

步骤 3

焦糖奶酱放至微热后加入泡软的吉利丁搅匀，再加入6分发的淡奶油。放入冷冻至少15分钟。

步骤 4

泡红茶，放至微热后加入泡软的吉利丁搅匀，再加入6分发的淡奶油。

步骤 5

冷藏过夜。

红茶焦糖慕斯的小贴士

红茶泡的再浓加了那么多淡奶，味道是肯定会被稀释的，所以我减少了糖的量，加入了切碎的茶叶。 临时决定消耗淡奶的方子，就随手用了之前超市买的红茶叶，味道不太浓😂。 对了焦糖层我还加了白巧～ 急着吃所以全程放冷冻冰的，建议还是放冷藏，等隔夜凝固比较好，因为发现放冷冻凝固后，没吃完再放冷藏保存的话，会有水份析出。

菜谱创建时间：2017-06-29 17:23:12