干锅鲫鱼

作者： 火焰山75

用料

• 鲫鱼 1条
• 生抽 适量
• 蚝油
• 姜 5片
• 小葱
• 盐 适量

干锅鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材。土豆切薄片泡在水中，洋葱切丝，将小葱和姜片塞入鱼肚中去腥。

步骤 2

坐锅下油中小火，放入鲫鱼。

步骤 3

鱼不用煎至全熟，煎至两面金黄，七八成熟就可以出锅备用。

步骤 4

换平底锅坐油，先炒红椒断生。有可多放点，这个菜不加水油要用得多一点，待会要放入土豆，会将油分全部吸收。

步骤 5

加入土豆片儿。

步骤 6

再放入洋葱一起翻炒。

步骤 7

翻炒拌匀就可以了。

步骤 8

加入生抽与蚝油以及盐。

步骤 9

将煎好的鲫鱼放入平底锅中。这时可以把鱼肚中的葱花拿出来。

步骤 10

适当再加点油盖锅盖小火焖煮5分钟即可。此时最好能加猪油。

步骤 11

出锅就是这样了，想要漂亮一点可以撒上点葱花和青红椒粒。

菜谱创建时间：2017-06-29 15:37:10