马蹄粉椰汁千层糕

作者： ou有口福

这个配方是一斤马蹄粉的份量可以做一大盘，吃不了那么多的朋友可以将材料份量各减一半做，如果喜欢吃抹茶味的朋友可以将红糖换成白沙糖再加10 克的抹茶粉其它材料和份量不变，就变成是另一种口味了。

用料

• 马蹄粉 500克
• 椰浆（金牌高达） 400克（1罐）
• 清水 5碗
• 红片糖 3片（400克多一点点）
• 炼乳（雀巢鹰唛） 175克（二分之一罐）
• 纯牛奶 250克（1盒）

马蹄粉椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

粉浆调配： 1:椰浆水调配法 马蹄粉250克（金牌高达）椰浆1罐400克 （鹰唛）炼奶半罐175克 水1碗（吃饭的碗）纯牛奶1盒250克 将所有材料倒入大盆子搅拌均匀备用。 2:糖水浆调配法： 马蹄粉250克，水4碗，红糖三片400克多一点点（糖的厚薄重量相差一点点，喜欢甜些就加多一片糖，三片我觉得甜度刚刚好）先将水煮开加糖煮至溶化就行了，糖水放凉至大概50度加入马蹄粉搅拌均匀备用。

步骤 3

做法： 1：蒸锅水煮开放入蒸盘，然后就开始一层一层地蒸了，蒸熟了一层再蒸第二层，每层大概2分钟就熟了，如此类推直至粉浆蒸完，但首层和最后一层要糖粉浆水，最后一层蒸5分钟，一层2勺，用勺汤的汤勺（喜欢层次薄点就放一勺，盘子大小厚度会有差距） 2:蒸好后放凉了就可以切了，不然没放凉切会粘刀不好切。

步骤 4

添加一张抹茶味的照片和做法，做法请详细看菜谱，喜欢抹茶味的话就将红糖换成沙糖煮糖水，然后加10克抹茶粉，抹茶粉先用少许水拌匀至无颗粒状加入马蹄粉 糖水一起搅拌均匀，做法同上。

马蹄粉椰汁千层糕的小贴士

一层大概蒸2分钟至3分钟就熟了，记得每加一层之前先将粉浆搅拌一下，因为会沉淀。如果层次厚的话就蒸多1到2分钟，如果上面有一层水就夹起来倒掉水再加层蒸。

菜谱创建时间：2017-06-29 14:56:23