自制素味精

作者： 诗诗的慧食光

超市买的味精不放心？又觉得做菜不好吃？来试试这个吧！

用料

• 鸡腿菇
• 金针菇
• 香菇
• 蘑菇

自制素味精的做法步骤

步骤 1

流水冲洗，厨房纸吸去水分，金针菇去根，撕开，其余切成1.5mm薄片。放入伊思凯乐食品脱水机中。

步骤 2

双温度： 52℃2h；46℃3h，口感脆化，鲜味较浓

步骤 3

研磨： 脱水后的食材放入Omega调理机的料理杯中，开启机器1-2min，研磨至粉末状。

步骤 4

盛出，装瓶 因自制味精无任何添加剂防腐剂，所以保存时间有限，可取出一部分，剩下的放冰箱保存，冰箱冷藏建议储存时间2个月左右

自制素味精的小贴士

菌菇中含有丰富的游离氨基酸和核苷酸，提供鲜味，可完全代替味精。

菜谱创建时间：2017-06-29 13:48:30