凉拌西葫芦丝

作者： 靖雯雯

西葫芦喜欢吃，但是总是那几种炒法，觉得吃腻了，凉拌西葫芦丝今天尝试一下，营养美味又好吃。非常好做，适合这个火热的夏天。

用料

• 西葫芦 一个
• 尖椒 一根
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 一个
• 盐 少许
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 醋 3汤匙
• 白糖 1汤匙
• 油 适量
• 花椒油 少许
• 香油 少许

凉拌西葫芦丝的做法步骤

步骤 1

西葫芦一根，用盐搓外皮洗净。不削皮

步骤 2

准备好所需配料

步骤 3

西葫芦切丝

步骤 4

辅料也切好

步骤 5

西葫芦丝焯水盛出后滤干水分。

步骤 6

调凉拌汁：2勺生抽，1勺蚝油，3勺醋，1勺糖，少许盐。调匀后浇在焯好的西葫芦丝上

步骤 7

锅里放油和花椒油，爆香葱蒜干辣椒，放入尖椒丝煸炒，煸炒两分钟即可关火。倒入西葫芦丝中

步骤 8

搅拌均匀，滴几滴香油后可放入冰箱腌一会儿后装盘食用。喜欢香菜的也可放少许香菜提味。

凉拌西葫芦丝的小贴士

1. 喜欢咸口的醋可少放 2. 可以加入适量香菜提味 3. 西葫芦丝焯水世界要短，断生即可，一分钟捞出，过凉水更好

菜谱创建时间：2017-06-29 09:43:22