椰子油全麦欧包

作者： 玲珑解语

买了好多椰子油，试着做了这个椰子油的全麦欧包，还不错！ 妹纸在减肥，做这个给她吃，不怕长肉！

用料

• 全麦面包粉 260克
• 鸡蛋 1个（大约50克）
• 水 130克
• 盐 2克
• 砂糖 25克
• 酵母 4克
• 椰子油 20克

椰子油全麦欧包的做法步骤

步骤 1

将椰子油、盐之外的材料放入面包机中，先放水和鸡蛋，再放砂糖，放全麦面包粉，最后在面粉顶端挖坑放酵母，酵母表面盖上面粉。

步骤 2

面包机揉面时不要盖盖子，以免面团温度过高，启动面包机，一个揉面程序，结束后放盐和椰子油，再启动面包机，一个揉面程序，结束后面包机盖上盖子，进行一发。

步骤 3

发酵篮内撒面粉待用，面团一发结束，取出面团，排气，揉至表面光滑，整形放入发酵篮，放入烤箱二发，烤箱内放一碗热水，中途换一次热水，保持二发的湿度。

步骤 4

二发结束，将面团倒扣在烤盘上，割口，烤箱180℃预热，上下火180℃，中层烤35分钟即可，颜色满意加盖锡纸。

椰子油全麦欧包的小贴士

1、水预留15克，试面团情况再一点点添加！ 2、发酵篮大小是中号，18×9！ 3、所用的面粉是全麦面包粉，如果没有，可以用30克全麦粉+230克高筋面粉。

菜谱创建时间：2017-06-29 08:34:24