新疆烤馕

作者： Ba拿拿

刚出炉的它简直棒呆了～ 需要准备的模具：8寸或9寸比萨盘

用料

• 中筋面粉 350克
• 全麦面包粉 50g
• 酵母 3克
• 盐 1小勺
• 水 250克
• 五香粉 1/2小勺
• 白芝麻 适量
• 橄榄油 30g
• 橄榄油（刷表面） 适量

新疆烤馕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，除橄榄油和白芝麻外的其它食材揉成一个均匀的面团儿

步骤 2

把橄榄油揉进面团儿

步骤 3

至扩展阶段

步骤 4

收圆入盆并盖上保鲜膜

步骤 5

发酵至两倍大

步骤 6

取出排气并分成三等份，盖上保鲜膜，静止醒发15分钟左右

步骤 7

案上施粉，因为此时的面团超粘手，所以手上也要随时沾点儿粉哦～预热烤箱上下火200度

步骤 8

将面团儿稍稍擀开，类似于堆比萨饼那样来整形，我用的9寸比萨盘，盘底可以也刷油，我没刷也还不错。 8寸盘也可以哒、完成后饼皮上也刷上一层橄榄油～

步骤 9

如视频，在中间的部分用叉子扎上眼儿，这块儿是我特地做给自己哒，两重天🤦‍♀️～哈哈～中间特薄，烤好后特别脆，旁边特厚，吃起来特别松软，好好吃你们也可以试试哒～当然，买个馕戳子外表会更加华丽丽哒哈～

步骤 10

如图也可以先扎眼儿后刷油，怎么顺手怎么来呗～

步骤 11

撒上芝麻，芝麻多多好香好香呐！

步骤 12

送入烤箱，中层，上下火200度10分钟，上火转230度5－8分钟，下火别动啦。 按自己喜欢的上色程度来决定时间长短吧，孩子吃所以我特地烤得浅烧色些

步骤 13

叮～🔔、这么大块儿这么过瘾、娃可喜欢了～

步骤 14

这块儿烧色是转上火230度8分钟哒～可供盆友们参考

步骤 15

这块儿是5分钟哒

步骤 16

这块儿是我哒，旁边特厚，中间特薄哒、长得好像🍕比萨饼～娃听见我咬得嘎嘣脆，想和我换呢、😄😅

步骤 17

嗯～～飞起来了哎～～～非常非常地香😋！

步骤 18

内部组织图～

步骤 19

第二天吃，喷点水，上下火150度，中层，加热10分钟即可，或者上下火180度，5分钟～记得要预热烤箱啦～

新疆烤馕的小贴士

1.水份必须保持哦，减了成品出来会太硬啦～ 2.亲们也可以加上自己喜欢的香料来创新口味哈，期待你们的作品。 3.我的那块中间薄的，虽然超级香喷喷，回味会有点点点点微苦哦～我个人觉得很喜欢，请亲们三思而后烤哈～

菜谱创建时间：2017-06-28 23:11:45