薏米炒鸭铺肉

作者： 三笑先生

江南的梅雨季节，湿气太重， 除湿成了这个时期必不可少的话题。 薏米：药食同源，除湿利物，可性偏寒，对于体质寒虚不易多食，所以这次用煸炒过的薏米仁，性偏温，就比较好。 而且，江浙夏天喜欢吃鸭，性偏凉，刚刚好！

用料

• 鸭铺肉 1块
• 薏米 适量
• 青、红、黄彩椒 1/3个
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量
• 生粉 少许
• 生抽 少许
• 蒜头 一瓣

薏米炒鸭铺肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

炒过的薏米仁用开水，在保温杯里焖20分钟，倒出水可以喝，薏米仁炒菜

步骤 3

彩椒切丁，鸭铺肉切丁。并用黑胡椒、生粉、生抽调味挂糊，

步骤 4

热锅，加少许油，煸香蒜末，加入鸭铺肉煸炒至变色，

步骤 5

加入彩椒、薏米仁快书翻炒，用海盐调味即可

步骤 6

出锅，装盘

薏米炒鸭铺肉的小贴士

薏米要炒40——60分钟，所以可以多炒一些装罐子里，

菜谱创建时间：2017-06-28 21:54:34