红烧月牙骨（砂锅版）

作者： 绝非吃货滴F小胖子

最近很爱月牙骨...新砂锅开光 准备试试威力...结果发现砂锅果然是个神器 我竟然错过那么多年...

用料

• 食材
• 月牙骨 500g
• 煮鸡蛋 四个
• 调味料
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 花椒粉 少许
• 冰糖 若干
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2-3汤匙
• 盐 适量
• 开水备用

红烧月牙骨（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

砂锅倒油 小火爆香蒜片和辣皮子

步骤 2

倒入备好的月牙骨，中小火翻炒....放一把冰糖继续翻炒

步骤 3

肉变色后，倒入生抽 老抽 盐 炖肉料包....倒入热水 没过肉 烧开后小火炖20-30分钟

步骤 4

鸡蛋煮好划几刀一起放进去炖....之后转中火收汁

步骤 5

最后转大火不断翻转 搅拌 不然会糊底....可以把鸡蛋先拿出来 免得搅碎

步骤 6

出锅....

红烧月牙骨（砂锅版）的小贴士

1.我没有炒糖色....冰糖后下的...颜色也很好看 2.鸡蛋不要放的太早...炖肉小火时候放进去 中间可以拿出来一会 收汁再放进去 3.先大火烧开肉，转小慢炖...接着开中火_大火收汁... 4.老抽上色比较好...酌情放

菜谱创建时间：2017-06-28 20:29:51