法式舒芙蕾

作者： 女王的城堡

一份六个

用料

• #用料
• 蛋清 2个（约30克）
• 蛋黄 2个（约60克）
• 白砂糖 10克（入蛋黄）
• 白砂糖 20克（入蛋清）
• 高筋面粉 18克
• 纯牛奶 100克
• 无盐黄油 18克
• #模具处理
• 无盐黄油 适量
• 细砂糖 适量
• #装饰
• 糖粉 适量

法式舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

先将烤碗内部涂上一层室温软化的黄油 然后涂上一层白砂糖

步骤 2

黄油隔水加热至融化 然后加入高筋面粉搅拌均匀

步骤 3

牛奶加蛋黄部分的白砂糖10克*（也可以滴上几滴香草精）

步骤 4

电磁炉上加热并一直搅拌 至沸腾

步骤 5

混合黄油部分然后再加热并搅拌至浓稠 如图

步骤 6

加入蛋黄搅拌均匀 放凉备用

步骤 7

蛋清加入20克白糖（此时可以预热烤箱 上下火180度）

步骤 8

打发至直立不弯 如图状

步骤 9

先取一部分蛋清 放置面糊部分 混合均匀 在混合全部的蛋清

步骤 10

倒入烤碗八分满即可

步骤 11

上下火180度 20分钟即可

步骤 12

烤好后撒上糖粉 放点水果装饰即可

法式舒芙蕾的小贴士

舒芙蕾烤好后需要20分钟之内享用 口味最佳哦

菜谱创建时间：2017-06-28 17:28:54