酒蒸蛤蜊

作者： 皑俄馁

深夜食堂 第八集 老板食记 含第九集末 老板的介绍 只是想收藏深夜食堂的菜谱 无图 等哪天做了再记录 （也可能并不会去做😂）

用料

• 蛤蜊
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 酒（指路“小贴士”） 适量
• 姜片
• 小葱

酒蒸蛤蜊的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊洗净放入盘中

步骤 2

放入蒜末、盐、酒，入蒸笼内蒸4-5分钟 （第九集末，是说放入姜片、小葱、酒）

步骤 3

起锅后淋上一些酒

酒蒸蛤蜊的小贴士

【第九集末】 ①老板说：酒，通常是（做菜的）米酒，台湾的米酒或者广东的米酒 ②小秘诀1：蛤蜊后面的蒂剪断 ③小秘诀2：蛤蜊吐沙，可以放一点盐，或是放几滴香油，或是放一个金属的勺子

菜谱创建时间：2017-06-28 14:15:56