玛格丽特—酥脆简单小饼干

作者： 海氏烘焙屋

玛格丽特，可以说是最简单的一款小饼干了，口感酥脆，小小的一个，形状也很可爱，做好放密封罐里，没事儿当小零食吃很不错呦！

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特—酥脆简单小饼干的做法步骤

步骤 1

用冷水煮熟鸡蛋，水里加少许盐，蛋壳很容易剥开。

步骤 2

剥出蛋黄，过筛。

步骤 3

黄油室温软化，加入糖粉稍微搅拌。

步骤 4

用电动打蛋器，打至体积膨大，颜色变浅。加入过筛的蛋黄，搅打均匀。

步骤 5

低粉和淀粉混合后，筛入黄油糊里，用刮刀拌匀。

步骤 6

拌匀后面团稍微有点干，但也不会散开。

步骤 7

把面团裹上保鲜膜冷藏30分钟。

步骤 8

取出冷藏好的面团，分成10克左右的一个小面团，用手心搓成圆球。

步骤 9

放入烤盘，用大拇指轻轻按扁，边缘会透出裂纹。

步骤 10

烤箱提前10分钟预热180°，放入中层，烘烤20分钟左右颜色微黄即可出炉。

步骤 11

出炉后，从烤盘里取出，放至冷却架凉透即可食用。

步骤 12

成品照

步骤 13

成品照二

菜谱创建时间：2017-06-28 13:31:02